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1 xícara de chá de arroz para risoto;
1 triângulo de gorgonzola;
½ cebola;
¼ de xícara de chá de vinho branco;
1 litro de caldo de legumes caseiro;
Caldo de ½ limão;
1 colher de sopa de manteiga;
Azeite a gosto;
Queijo parmesão ralado a gosto;
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
2 pêras;
1 xícara de açúcar;
2 paus de canela.